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鱼肉250克，牛膝15克，鸡蛋1枚，萝卜、海米、韭菜、淀粉，精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
将鱼肉剁茸，萝卜剁泥，海米、韭菜洗净切碎，共放入大碗中，打入鸡蛋，加入精盐、味精、胡椒粉和淀粉搅匀为馅；在锅中加水适量烧沸，然后将鱼肉馅做成丸子下入锅中煮沸捞出。将牛膝放入汤中炖30分钟，去渣，再下入鱼丸，煮沸后加入精盐、味精、胡椒粉各少许调好味即可盛碗。
