菊花香菜煮茄子
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用料
菊花50克，茄子1000克，黄豆100克，香菜100克，酱油10毫升，精盐5克，生肉汤200毫升，芝麻酱50克，陈醋10毫升，料酒10毫升。
菊花香菜煮茄子的做法
茄子带皮切成滚刀块、放水盆中泡30分钟去其黑色。取锅放入洗净的菊花煮20分钟，然后兑入生肉汤，放入茄子煮20分钟。黄豆用凉水泡软、煮熟，放入锅中与茄子同煮，倒入酱油、精盐、芝麻酱、陈醋及料酒，撒上香菜即可。
