用料

鲜牛肉50克，洋葱250克。

洋葱炒牛肉的做法

1.将洋葱外面干枯的包片去除，用清水洗净，切片备用。

2.将牛肉用清水洗净，用刀切薄片，用调味料腌制，备用。

3.将全部材料准备就绪后，用武火起油锅，下洋葱炒香，调味，下鲜牛肉片炒熟，下芡粉略炒即可。上菜式炒熟后，可作每日餐食中的佐膳，随量食用。注意事项：1.此菜热病后不宜进食。

2.肝阳上亢之高血压、髙脂血症也不适宜食用。

3.本菜式的药材用量是一个成人的用量。专家叮咛：1.鲜牛肉的选择，宜选用黄牛肉，取其质地较致密，补气力较好。

2.牛肉在用刀切薄片时，宜横纹切片（即下刀的方向与牛肌肉纤维的走向成90度角，这样食用易于咀嚼烂）。

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