山楂糖

生山楂500克，白糖500克。

1.先将山楂用清水冼净，用刀切碎，备用。

2.将全部材料准备就绪后，把山楂放进沙锅内，加入适量清水，用中火煎煮。每30分钟取山楂煎液一次，然后加回清水再煎。这样共煎取山楂液3次。此后将3次的山楂煎液，放进沙锅内，用文火慢慢煎熬浓缩至较粘稠时，加入白砂糖，调匀。待砂糖溶化呈透明状时，停火。趁热将糖胶倒在撒有一层白砂糖细颗粒的大搪瓷盘中，待冷后，在糖面上部再撒白砂糖一层后，将软糖分割成条状，然后再用刀分割成小块，便可。本食用糖可作为平时零食方式经常食用。注意事项：1.高脂血症、冠心病合并有糖尿病者不宜食用此糖。

2.高脂血症合并有消化道溃疡，胃酸过多者不宜食用此糖。专家叮咛：山楂的饮片成品有生山楂、焦山楂和山楂炭三种。本糖宜用鲜味的生山楂。