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用料
香菇30克，韭黄100克，鸡肉丝100克，生姜丝少许。
香菇韭菜肉丝汤的做法
1.将香菇用清水浸泡，去除杂质、令其质地变软，用刀切除去蒂，再将菇肉切成菇丝，备用。
2.将韭黄用清水洗净，用刀切成小段状，备用。
3.鸡肉用清水洗净血污，用刀将鸡肉切成肉丝，备用。
4.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成姜丝，备用。
5.将汤料全部准备就绪后，把香菇、韭黄、鸡肉丝、生姜丝一同放进锅中煮汤。此汤既可在平时当作饮料，随量饮用，也可在一日三餐中当作菜肴食用。注意事项：本汤的药材用量是一个成人的用量。外感发热或消化不良者，不宜饮用此汤。专家叮咛：因野生香蕈与毒蕈易于混淆，且误食后中毒，严重时可影响生命，所以此汤忌用野生香蕈。