用料

雪耳100克，猪瘦肉50克，韭黄30克。

雪耳瘦肉汤的做法

1.先用清水将雪耳浸泡，泡软，去除杂质，洗净。

2.将韭黄菜洗净，去泥沙，切成约4厘米小段。

3.将猪瘦肉洗净，切肉丝，备用。

4.把已准备好的雪耳放进锅内，加适量清水，用中火煮汤，汤沸后，放进猪瘦肉丝，然后，放进韭黄菜段，煮沸5分钟便可，最后加入少量味料调味。汤水可在平时作饮料食用，也可在一日三餐的餐食中饮用。汤中的雪耳、猪瘦肉丝、韭黄菜段可作菜肴食用。注意事项：1.风寒咳嗽，外感口干者不宜饮用本汤。

2.脾胃虚弱，消化力差者，饮汤量宜适当少量饮用，或不饮用本汤。专家叮咛：雪耳宜选用黄白色、朵大、有光泽、肉厚者为佳。

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