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用料
支竹30克，白果12克，大米100克。
支竹白果粥的做法
1.先将白果用清水洗净，打破外壳，浸泡，去除外壳及种皮，备用。
2.支竹用清水浸软，用刀切成小片状，备用。
3.大米用清水洗净。
4.把粥料全部准备就绪后，将白果肉、大米同放入沙锅内，放进适量清水，先用武火煮沸后，改用文火煮粥。待粥煮糜稠后，放进支竹小片，再煮片刻，调味即可。此粥可作为主食，随量食用。注意事项：1.白果含有小毒，用量不宜过多，一般以每次6～15克为宜。
2.本粥的药材用量为一个成年人的量。专家叮咛：支竹白果粥是广大人民群众喜欢食用的粥品。但必须注意白果中毒的预防。因白果有肝肾损害，白果酸和银杏毒有溶血作用，所以白果的用量一定要注意控制使用。