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用料
茶叶15克，大米50克。
茶叶粥的做法
1.先将茶叶用温开水稍为洗烫短时间〈约几十秒钟)，去掉尘土及陈旧气味，备用。
2.大米用清水洗净，备用。
3.把全部粥料准备就绪后，先将茶叶放入沙锅内，加入适量清水，煎茶汁。煎好后，去掉茶叶渣，然后把大米放进有茶汁的沙锅内，煮粥，至大米糜烂即可。可作为主食，在餐饮中食用，每天一次，连续服用三周。注意事项：1.长期失眠者不宜服用此粥。
2.习惯性便秘者，因茶叶含鞣质，也不适宜服食此粥。
3.体质虚寒者此粥宜少食。
4.本粥茶叶的用量为一个人的用量。专家叮咛：1.茶叶有绿茶、红茶之分，绿茶能清心神，涤热，肃肺胃，所以，本粥宜用绿茶。
2.传统认为新茶有火气，宜用三年以上的陈茶叶为最佳。