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（10份量）：生栗子250克，猪肾1个，粳米250克，陈皮6克，花椒10粒，食盐2克。
（1）猪肾洗净剖开，剥去脂膜，片去腰臊后，切成1厘米见方的小块。陈皮洗净待用。
（2）粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下锅，加水约2500毫升，置火上煎煮成粥。煮熟拣出陈皮，加入食盐调味。
（3）鲜板栗放阴凉通风处阴干，待用。
