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主料：猪肚200克，白菜150克。佐料：酱油、醋、盐、香菜各5克，葱姜少许。
将猪肚用盐和醋洗好，放在盐水中煮开捞出，刮去油脂，再加水煮至烂熟，捞出切成丝。白菜切丝放在盘中，摆上肚丝，浇上其它佐料拌匀即成。
