用料

雪耳25克，无花果4个，南杏仁25克，北杏仁15克，生姜1片，鹌鹑2只。

雪耳无花果鹌鹑汤的做法

先将雪耳用清水浸透发开，漂洗干净；无花果用清水洗干净，切开边；南杏仁、北杏仁分别去衣，洗干净；生姜洗干净，刮去姜皮；鹌鹑宰洗干净，去毛、去内脏。将瓦煲内适量的清水煲至水滚，然后放入以上材料，候水再滚起，继续用中火煲2小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

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