用料

鱼腥草200克，甜辣椒3个，花椒5粒，精盐、味精、蒜茸、精制植物油、麻油各适量。

甜椒拌鱼腥草的做法

将鱼腥草拣去杂质洗净，用沸水烫一下，放入凉开水中漂洗，捞出，沥干水分，切段，加适量精盐腌渍1小时，沥去盐水后装盘。红辣椒去蒂和子，切成未。炒锅内放油加热，放入花椒炸出麻辣味，至呈焦黄色时，捞出不用，加辣椒末煸炒出香辣味，倒在鱼腥草盘中，再加精盐、蒜茸、味精，淋上麻油拌匀即成。

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