西瓜鸭
为您提供西瓜鸭的菜谱，包括西瓜鸭的做法,西瓜鸭的做法步骤,西瓜鸭怎么做好吃等详细内容。
用料
光鸭1只（重约1250克），西瓜1个（重约1500克），干贝25克，笋片25克，火腿片25克，黄酒、精盐、鸭油各适量。
西瓜鸭的做法
将西瓜切去顶盖，挖去瓤，留壳约0.6厘米厚，勿破裂。鸭子剁成小骨牌块，鸭肫切成薄片。先将鸭油入锅熬煎，随将鸭块、鸭肫、干贝、笋片、火腿片入锅，加黄酒、精盐同炒，至八成熟，然后倾入西瓜内，加顶盖，以棉纸打湿封好，置大沙锅中，放五成水，用旺火炖半小时，待瓜皮由绿转黄时，即已熟透。
