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生姜汁15克,生姜丝50克,松花蛋5个,香醋20克,酱油25克,精盐2克,麻油10克,胡椒粉3克。
将松花蛋切成西瓜瓣,旋转摆入盘中,上面放入细生姜丝。生姜汁、香醋、酱油、精盐、胡椒粉放入小碗中,兑成调味汁,浇在松花蛋上即成。