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水果蛋糕

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用料

面粉1000克,鸡蛋16个,发酵粉20克,山楂糕100克,青梅腩50克,葡萄干50克,白糖500克,黄油200克,精盐20克,精制植物油10克。

水果蛋糕的做法

将黄油加热化开,放在盆内,打入鸡蛋,加白糖,用筷子搅拌成稀糊。将面粉、发酵粉、精盐拌匀,慢慢撒入鸡蛋糊中,搅匀。葡萄干洗净,青梅腩切碎丁,山楂糕切小丁,起加入鸡蛋面粉糊内搅拌均匀。取四个饭盒,底部和四周均抹层油,将鸡蛋面粉糊分放在四个饭盒里,放入烤箱,烤约10分钟即成。


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