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为您提供炝辣油苦瓜的菜谱，包括炝辣油苦瓜的做法,炝辣油苦瓜的做法步骤,炝辣油苦瓜怎么做好吃等详细内容。
干辣椒5克，苦瓜500克，精制植物油75克，精盐15克，味精1克。
将苦瓜洗净，剖成两瓣去子，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，然后迅速投凉，保持苦瓜的色泽。干辣椒剪成斜段，去子，用七成热的油冲成辣椒油，把苦瓜片放入，加精盐、味精拌匀，即可食用。
