用料

鲜丝瓜250克，番茄100克，嫩豇豆10O克，青叶莱25克，葱白5克，蒜5克，生姜5克，味精1克，精盐2克，白糖2克，鲜汤150克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，麻油5克，精制植物油20克。

三鲜丝瓜的做法

将丝瓜去皮洗净，切成4厘米长的条。番茄洗净切成薄片。豇豆洗净切成4厘米长的段。青叶菜洗净。生姜切丝。葱切段。蒜切丝。炒锅上火，放油烧至七成熟，放入丝瓜条、豇豆段，翻炒几下，加鲜汤，加入生姜丝、蒜丝、葱段，水火焖5分钟后，加入青叶菜、番茄片、精盐、味精、胡椒粉、白糖烧开，推匀，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。

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