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鲜薄荷叶60片,山楂糕125克,白糖、发面糊、精制植物油各适量。
将薄荷叶去除杂质和老、黄叶,洗净,沥干水。把山楂糕改成薄荷叶大小30片。炒锅上火,放油烧热,用2片薄荷叶夹住1片山楂糕蘸上发面糊,下油锅炸至呈金黄色捞出,装进盘里,撒上白糖即成。