银耳炖猪肉
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用料
银耳20克，绍酒10克，味精3克，葱10克，香菇20克，瘦猪肉250克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，莴笋30克。
银耳炖猪肉的做法
1．银耳用温水浸泡2小时，去蒂头，撕成瓣状；瘦猪肉洗净，切成薄片；香菇洗净，切成薄片；莴笋去皮，洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2．银耳、瘦猪肉、香菇、莴笋、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉即成。
