用料

淮山30克，枸杞30克，南杏15克，鹧鸪1只。

淮杞南杏炖鹧鸪的做法

先将鹧鸪去毛，去内脏，洗净。述各材料洗净，一并的放入炖盅内，清水适量，隔水炖3小时，食盐少许调味即可。

鹧鸪味甘，性温。入脾、胃经。功效健脾补气。

淮山味甘，为薯蓣科多生草本植物薯蓣的块根。性平。入脾、肺、肾经。功效补脾气，养肺补肾。

枸杞为茄科落叶灌木植物枸杞的成熟果实。入肝、肾、肺经。功效滋补肝肾，明目润肺。

杏仁为啬薇科植物杏或山杏种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）两种。南杏味甘，性平，无毒。入肺、大肠经。功效润肺止咳，润肠通便。

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