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用料
沙参30克，冬虫草10克，草龟1只。
沙参虫草煲草龟的做法
将草龟去内脏，洗净，斩成小块。与沙参、冬虫草一并放入锅中，清水适量，煎煮3小时，食盐少许调味即可。
龟肉为龟科动物乌龟的肉。味甘、成，性平。入肝、肾经。功效滋阴补血。
沙参有南、北之分，食疗一般用北沙参。为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根。味甘，性微寒。功效清肺养阴，益肺生津。
冬虫草为麦角科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生主蝙蝠蛾昆虫虫草蝙蝠蛾等的幼虫尸体的复合体。性味甘、温。入肺、肾经。功效益肾补肺，止血化痰。