用料

南杏（即甜杏仁）15克，桑白皮15克，猪肺250克。

南杏桑白煲猪肺汤的做法

将猪肺洗净，切块，放入沸水中先煮5分钟（俗称飞水），换适量清水，将南杏、桑白皮一并放入锅中煎煮2小时，食盐少许调味即可。

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏（即甜杏仁）和北杏（即苦杏仁）两种。南杏味甘，性平，无毒。入肺、大肠经。功效润肺止咳。

桑白皮为桑科落叶乔木桑树的根皮。味甘，性寒。入肺经。功效清肺热，止咳平喘。

猪肺味甘，性平。入肺经。功效润肺养肺。

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