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银耳25克，菜莉花24朵，清汤l500克及调料适量。
将银耳浸泡发好后择洗干净，入开水中汆一下，放凉水中漂凉，茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中，以防香气外逸。锅中放入清汤，下入盐、味精、料酒，汤沸后去浮沫，随后将银耳用开水汆透，放汤碗中，撒上茉莉花。
