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竹荪10克，银耳15克，鸡蛋、盐、味精各适量。
①将竹荪放洗洁精中浸泡，再用清水冲洗至无洗洁精沫；将银耳浸泡，洗净，去蒂；将鸡蛋打碎搅匀备用。
②放锅烧沸清水，倒入鸡蛋糊，再加入竹荪、银耳，用文火烧l0分钟，再加入精盐、味精适量。
