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为您提供素炒魔芋丝的菜谱，包括素炒魔芋丝的做法,素炒魔芋丝的做法步骤,素炒魔芋丝怎么做好吃等详细内容。
魔芋250克，青辣椒50克，胡萝卜50克，植物油、芝麻油、精盐、葱、姜、味精各适量。
①将魔芋用清水洗净，切成细丝，下入沸水锅中煮5分钟后，捞出控水备用。
②将青辣椒、胡萝卜分别去蒂、根，洗净，切成细丝备用。
③置炒锅于火上，烧热，放入植物油，加入葱丝、姜丝炝锅，然后放入魔芋丝、胡萝卜丝，煸炒片刻，再放入青辣椒丝和盐，出锅时加入味精，淋上芝麻油即成。
