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人参30克，黄精30克，仔母鸡1000克，姜、葱、川椒、盐，香菇等。
将仔母鸡宰杀，去毛及内脏，切成3厘米见方小块，放入沸水锅内烫几分钟后捞出，洗去血沫，装入汽锅，加入葱、姜、食盐、川椒，香菇，再将洗净的黄精、人参放入，盖好上笼蒸3小时，即可食用。
