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用料
材料2人份:饭400克,醋一又三分之二大匙,盐二分之一小匙强,砂糖2小匙,襄荷10克,甜醋姜10克,青紫苏叶4片,黄瓜20克,盐少量,蛋一个。
香味寿司的做法
①将襄荷纵切成两半后速煮,放在甜醋姜的淹汁中放置一个晚上。
②将醋、盐、砂糖混合,洒在煮好的米饭上,用木勺边洒边迅速搅拌,拌匀后铺开来冷却。
③将襄荷和甜醋姜切成细末,将紫苏叶切成细丝后放在水中漂,捞起后滤干水分。
④黄瓜切成轮状,撒上盐,等变软后滤干水分。
⑤将蛋打碎,加入砂糖和盐,做成炒蛋。
⑥在寿司饭上加人③、④迅速搅拌,搅匀后,撒上炒蛋即可。