用料

材料2人份：白萝卜200克，鲜腐竹30克，胡萝卜、荷兰豆各20克，葫芦干10克，高汤1杯，盐五分之一大匙，酱油二分之一大匙，料酒2小匙。

白萝卜腐竹卷的做法

①将白萝卜去皮，切成15cm长，煮熟。

②将胡萝卜切成5mm厚的块状，煮熟。

③将荷兰豆筋除去，煮熟。

④用盐搓胡芦干，用水泡使其变软。

⑤在寿司卷中将①重叠堆砌，放上鲜腐竹和②，卷起。用④将6处地方粘好。

⑥在锅中放入⑤与高汤，煮7～8分钟，加入调味料煮后再加入③即可。

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