用料

材料2人份：青梗菜200克，干虾4克，小鲜蘑菇、干粉丝各20克，高汤四分之三杯，盐少量，酱油三分之二小匙，料酒少量，淀粉三分之二小匙。

青梗菜煮干虾的做法

①干虾用温水浸泡，滤干水分，去除内脏。

②将青梗菜分成菜梗、菜叶两部分。

③剪去小鲜蘑菇的根蒂。

④将粉丝放在热水中浸泡，切成段。

⑤在锅中加入高汤与①，煮开后用文火，放入菜梗，煮5分钟后将菜叶、③、调味料放入锅中。

⑥当⑤变软后加上④，用淀粉勾芡。

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