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用料
材料2人份：猪大腿肉（瘦肉）120克，生姜少量，甜面酱三分之一小匙，豆酱2小匙，料酒2小匙，红紫色莴笋叶30克。
酱烧生姜猪肉的做法
①将生姜刨成泥，和甜面酱、豆酱、料酒充分搅拌。
②将猪肉逐片展开，肉片两面均匀涂上一层薄薄的豆酱，稍置30分钟。
③加热烧烤板后，将肉片摊开均匀烧烤并注意火候，以免烧焦。当肉片烧烤成金黄色并变脆后再将背面翻过来，同样地烧烤。
④将猪肉切成适当大小，装入已盛好红紫色莴笋丝的盘中。·若预先将烧烤板充分加热，肉片就不会粘在烧烤板上。