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为您提供冬瓜赤豆炖全鸭的菜谱，包括冬瓜赤豆炖全鸭的做法,冬瓜赤豆炖全鸭的做法步骤,冬瓜赤豆炖全鸭怎么做好吃等详细内容。
青头鸭1只，冬瓜250克，赤小豆60克，草果5枚，五香粉少许。
鸭子宰杀，去毛及内脏（可留鸭肝与鸭胗），整治洗净。冬瓜留皮洗净，切成小块，赤小豆择洗净，于凉水中浸泡半小时捞出；草果冲洗净。将赤小豆、草果及少许五香粉放入鸭腹内并缝合，鸭子放锅中，加水适量，用武火煮鸭子至八成熟时，加冬瓜以小火炖至鸭肉熟烂即成。
