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鲫鱼300克，干姜、荜茇、陈皮、胡椒、莳萝各0.5克，豆豉30克。
鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；干姜、荜茇、陈皮、胡椒、莳萝研为细末混匀。将豆豉放锅中，加水适量，煮取汁约400克，然后下鱼及药末，煮至鱼熟即可。
