用料

豆腐，去皮五花肉，鲜鱼肉，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，生粉，色拉油

客家菜----酿豆腐的做法

1.豆腐切块，去皮五花肉、鲜鱼肉洗净，切粒、剁碎

2.猪肉、鱼肉碎加葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌上劲

3.在每块豆腐中间挖一个小洞，放入肉馅

4.平锅放油，放酿好的豆腐煎至两面金黄

5.取出煎好的豆腐，放入沙锅，加清汤、盐、胡椒粉烧至熟，加鸡精调味即可

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