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肥鹅肉750克，干姜6克，吴茱萸3克，肉豆蔻3克，肉桂2克，丁香1克，酱油、黄酒、白糖、味精各适量。
肥鹅肉750克切块，干姜6克，吴茱萸3克，肉豆蔻3克，肉桂2克，丁香1克共研末，另备酱油、黄酒、白糖、味精等。将药面涂敷在鹅肉块表面，放入适量酱油、黄酒、糖、味精中，浸泡2～3小时后，放入烤箱内，文火烧15分钟左右，翻过再烤15分钟左右，熟后即可服食。
