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乌龟一只（约250～500克），姜、葱、花椒、冰糖、酱油、黄酒各适量。
约250～500克乌龟一只，去头、内脏，洗净，切块。先素油煽炒，加姜、葱、花椒、冰糖等调料，再烹调酱油、黄酒后放龟肉块，加水小火煨炖，至熟烂即可。
