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猪大肠500克，芫荽100克，葱、姜各适量。
猪大肠500克冼净，芫荽100克洗净，装在猪大肠内，两端用线缝合，放在锅内加水适量，以小火清炖至七成熟，捞出大肠，折线，除芫荽残渣，切肠为小圆片备用。加菜油于锅中烧热，放葱姜，放猪肠芫荽煮汤，汤将尽时加芡粉，汤透明即可，盛平盘，上撒芫荽少许。
