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玉竹参30克，猪心1个，姜、葱、盐、花椒，白糖、味精、麻油、卤汁各适量。
玉竹洗净切成节，清水煎煮后取滤液待用。猪心、姜、葱、花椒在文火煮沸后加玉竹液一起煮熟后弃去汤汁。将卤汁等加热收成浓汁与麻油一起刷在切片的猪心上。
