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鲜乌鱼1尾（400～500克），茅根、冬瓜皮各500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，葱白7根。
将茅根、冬瓜皮、生姜、红枣4味加水适量，煎煮沸成汤，去渣后，浓缩至1000毫升左右，放入鲜乌鱼（去肠），小火煮至鱼熟烂，加入冰糖、葱白。每天3次，分顿食之，喝汤食鱼。
