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用料
米豆腐，大蒜叶，花椒粉，生姜，盐，鸡精，油，料酒，干辣椒，豆瓣酱，海米
麻婆米豆腐的做法
1.将豆腐切成想要的形状。（条状、块状、圆状都可以）
2.干尖椒、蒜叶、姜切碎待用
3.将油倒入锅中烧热，放入花椒、尖椒、蒜叶炒香味，放入豆腐、豆瓣酱，加海米、水、盐炖10分钟即可。
小贴士
（不吃麻辣口味的人可以加入肉沫或大白菜一起清炖，也可以下火锅用）资料上说花椒在临床上用之得当，确能大显奇功1、虚寒腹痛2、风湿肢体麻木3、中老年人病后腰酸腿软4、脱发禁忌花椒性温，阴虚火旺者一般忌服，孕妇也需慎用。