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牛肉100克，芹菜25克，酱油5克，料酒2克，植物油10克，精盐、味精、白糖、醋、姜各适量。
将牛肉去筋，切成丝；芹菜洗净，切成3厘米长段；姜切丝。锅内烧热油，煸炒牛肉丝，加入姜丝，煸炒出香味，加酱油、料酒、精盐、白糖、醋，翻炒均匀即可。
