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肉末25克,茄子150克,土豆50克,植物油10克,葱5克,精盐、酱油各适量。
茄子洗净切成滚刀块,土豆去皮切成相同大小的块。锅内烧热油,放入肉末煸炒,放葱、酱油、少量水烧开,放入茄子、土豆、盐,炖烂即可。