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熟牛肉100克，葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、酱油、味精各适量。
将熟牛肉切成长7厘米、宽1.5厘米、厚1.5厘米的条，用开水烫一下捞出，控净水备用。坐锅放底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入牛肉条、花椒、大料、精盐、酱油，添适量的汤，调好口烧开，撇去浮沫，移置文火，至肉烂汤浓，取出花椒、大料，加味精，用水淀粉勾芡出锅即可。
