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为您提供西红柿烧茄子的菜谱，包括西红柿烧茄子的做法,西红柿烧茄子的做法步骤,西红柿烧茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子150克，西红柿100克，植物油200克（实耗8克），葱、姜、精盐、味精各适量。
将茄子、西红柿洗净，茄子切成滚刀块，西红柿切成小丁，葱、姜切末。油锅烧热，放入茄块，烧至微黄色时捞出，沥净油。再起锅，用葱、姜爆锅后，下入茄子、西红柿丁翻炒，加入盐、味精和少量水煨至熟烂即成。
