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兔肉100克，苦瓜150克，洋葱25克，胡萝卜25克，干辣椒、陈皮、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。
兔肉洗净后，切成片。苦瓜洗净、去籽、切丝。胡萝卜洗净，切成八角花片。洋葱去皮、洗净、切丝。炒锅置火上，放入油，待烧热后放入兔肉，炒至变色盛出。锅内再加少许油，投入洋葱丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、胡椒粒，炒至半熟时放入兔肉片，加入精盐、番茄酱煨熟即成。
