清蒸青鱼
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用料
青鱼1尾（约500克），米醋50克，鲜姜、植物油、湿淀粉、精盐均适量。
清蒸青鱼的做法
将青鱼去鳞及内脏，花刀切其肉，在腹内及其鱼身上覆盖姜丝，浇上适量食醋、料酒，置于鱼盘上。将鱼盘放入笼屉，大火蒸10～15分钟取出即可。用生抽调味，佐餐食用。注意事项：上为一人一日量，早晚尽服。不宜用铜器烹调醋。专家叮咛：青鱼勿与白术同用；醋不宜多食，否则伤筋软齿；脾胃湿盛、外感初起者忌用；溃疡病患者不宜多食。
