用料

芋頭500克

鮮奶200㏄

水150㏄

吉利丁片1片半

細砂糖150克

冰淇淋餅乾杯適量

叭噗芋頭冰的做法

1.芋頭去皮洗淨後切成片狀，放入電鍋中蒸熟後取出壓成泥狀。

2.吉利丁片用冷水泡軟備用。

3.取一鍋子，放入水並煮滾後，再放入細砂糖煮至糖溶化。

4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡軟的吉利丁片一起攪拌均勻並讓溫度變涼後，放入冰箱冷凍凝固。

5.使用挖球器將凝結的芋頭冰挖出並放入市售的冰淇淋餅乾杯中即可。

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