用料

椰汁糕材料：

熱水400ml

魚膠粉26g

糖110g

淡忌廉70ml

椰汁200ml

桂花糕材料：

熱水250ml

凍水200ml

魚膠粉23g

糖100g

桂花糖1湯匙

椰汁桂花糕的做法

椰汁糕做法：

1)將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)

2)加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。

3)倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30分鐘。

桂花糕做法：

1)將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)

2)將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。

3)慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。

其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.

一層椰汁一層桂花上.

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