用料

材料：

新鲜莲藕两节

排骨两大支（砍小块）

花生100g

鸡脚数只

盐适量

姜数片

花生莲藕排骨鸡脚汤的做法

做法：

1.排骨鸡脚各先后都冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入排骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

2.莲藕去皮，斜切成块状备用。

3.接一锅冷水加入花生大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。

4.食用前加入盐调味即可。

小贴士

小诀窍:

营养点：莲藕性寒，有清热凉血、改善血液循环与睡眠质量之功效。

注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化

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