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青菜（最好是酸菜，但是是自己家里做的，不是买的酸菜），鸡蛋，盐，米饭，油
1、将酸菜（青菜）切细（能多细就多细），鸡蛋打均。
2、在锅里加油（根据自己喜欢，可以适当），油八成热时加入鸡蛋，用铲子翻炒，使鸡蛋成为很小的块。
3、加入米饭，翻炒一会儿，加入准备好的青菜，加入盐，搅拌均匀。可以出锅了。
