用料

新西兰羊排300克，中东阿拉伯米50克，三文鱼150克，芦笋、什锦菜丁、橄榄油、鱼汁、羊汁、盐、黑胡椒各适量

鱼羊新传的做法

1、将羊排剔好，加盐、黑胡椒调味，用橄榄油煎至七成熟。

2、三文鱼切成斜块，调味，煎熟。

3、将阿拉伯米加水煮熟，用橄榄油、什锦菜丁炒香，调味，用圆形模具定型，移入盘中垫底，放上煎好的羊排，摆放鱼块，分别浇羊汁、鱼汁，点缀炒好的芦笋即成。

创新说明

本菜中式、西式做法完美结合，立体感强。

小贴士

特点

中西合璧，营养丰富。

王勇(山东)

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